酱块子怎么存放，东北人下酱

东北大酱烀酱快子应该是在室内存放发酵，东北的冬天特别冷，可以说在外面滴水就成冰了，一般东北做酱都是在冬天做，做好的酱块放在屋里存放发酵，等到来年的4月份，存放的酱块发酵了，用水把酱块外边的绿醭洗干净，把准备放酱的缸刷洗干净，放上适量的水，就可以下酱了，等缸里边的酱晒好了就可以吃了。