鲍针海参做法
用料
海参
2只鲍汁 3勺姜 2片生粉 适量西兰花 1朵
鲍汁海参的做法步骤
步骤 1
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【食材准备】 赶海人海参2头,西兰花切块,生姜切片,备用 注意:香菇可根据自己的口味添加,不加也可以
步骤 2
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【西兰花焯水】 锅内加水煮沸,加入提前切好的西兰花,加生姜,焯水2分钟后捞出。
步骤 3
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【海参焯水】 锅中再次加水煮沸,加入切好的海参,焯软后捞出备用。 注意:海参也可以不切段,整只海参做海参鲍汁更美观一些,切段可以更入味一点。
步骤 4
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【调制酱汁】 碗中加入生粉,纯净水搅拌均匀,再加入鲍汁,料酒,盐等调味品,搅匀
步骤 5
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【酱汁收汁】 将调好的酱汁倒入锅中,搅拌直至浓稠
步骤 6
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【浇汁】 最后将之前焯好的海参和西兰花摆在盘中,浇上美味的酱汁就可以开吃啦
鲍鱼汁海参的家常做法
准备材料:水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉
做法:
1、在锅中放入适量油,烧热至7成时把鲍鱼汁入锅,加入白糖炒制
2、在锅中放入适量开水,把洗净的海参整个放进去,用小火煨1分钟左右
3、淋入少许水淀粉,充分融合成糊状,大火收汁即可装盘。
鲍汁海参捞饭怎么做
食材准备:
海参1个,米饭1碗,西兰花少许,高汤适量,鲍汁适量,水淀粉少许,姜片,葱段适量。
方法步骤:
1、将海参剪开洗净后用水煮5分钟,然后放入高汤中浸泡1晚
2、将西兰花掰成小朵,加入盐和油的开水中焯好
3、炒股烧热少许底油,放入葱段,姜片炸香捞出,然后加入2勺鲍汁
4、烧开后加入高汤熬煮,接着加少许水淀粉勾芡,然后淋在海参上,扣在米饭上即可。