卤牛肉面最正宗的做法
用料：面条一人份、卤牛肉七八片、清水适量、盐适量、黑胡椒粉适量、猪油一小勺
步骤：1.就着卤牛肉的锅放点适量水大火烧开（省了洗锅2.水开后放一把面条
3、用筷子划散，防止面条粘连，煮沸一分钟左右，转小火焖煮
4、焖煮的同时，面碗里放点煮面水，一小勺猪油或香油，适量盐，几勺卤牛肉汤汁混合均匀
5、关火捞出面条放入碗内
6、再铺上切成薄片的牛肉片，撒上香菜，倒入适量的黑胡椒粉，喜欢吃辣的就再浇点牛肉汤汁。
其做法如下：
1、将牛肉放入清水中侵泡30分钟去血水
2、然后放入锅中煮，加适量的水，并往锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果等
3、大火煮沸后转小火炖大约两个小时，煮好后将肉捞出来切片备用
4、捞出适量的汤汁，放入适量绿萝卜片、盐、味精等佐料
5、用其它锅煮面，面煮好后将做好的汤汁浇在面上，放入蒜苗末、香菜末和牛肉，浇上辣油即可。
