油炸泡泡馍的做法

用料

面粉 250克

温水 160克

盐 4克

酵母 3克

鸡蛋 2个

做法步骤

步骤 1

酵母加糖加温水静置五分钟。面粉盐鸡蛋水酵母混合，用筷子搅拌至无干粉

步骤 2

盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。如果室温温度低也可以常温下发酵一夜。

步骤 3

发酵好的面团提前半小时拿出来回温。可以在面盆下放一碗热水帮助回温

步骤 4

加葱，搅拌均匀

步骤 5

油温烧至筷子冒密集小泡

步骤 6

面非常软，手上沾油，扯一块面，拉薄丢进油锅。

步骤 7

两面炸至金黄，注意翻面，薄薄的一层面丢进油锅很快会鼓成油饼。

步骤 8

控油装盘