拉面汤泡馍的做法

1、羊肉切成薄片，用热水焯一下。

2、锅中放入大量的水后，把羊肉放入，再放入几粒花椒，生姜，料酒，烧开后盖上锅盖，小火煮30-40分钟。

3、把切成细条的萝卜和汤料，放入锅中，烧开后煮8-10分钟，煮到萝卜变得透明后，加盐和大量的胡椒粉，出锅前放入茴香。

拉面汤泡馍的做法

主料：

鲜羊肉500克

面粉500克

酵母5克

糖3克

温水适量

猪骨汤适量

辅料：

油适量

酱油适量

蚝油适量

姜适量

葱适量

蒜适量

大枣4个

枸杞一把

香菜适量

料酒少许

胡萝卜适量

紫甘蓝适量

做法：

1、 羊肉切片，放入碗里，加入少许料酒，胡椒粉，淀粉少许，搅拌均匀，腌制10分钟！

2、 锅里油适量，葱姜蒜爆锅，加入适量耗油，酱油，十三香，料酒，放入羊肉翻炒，加入适量猪骨汤，盐适量，炖30分钟，熟了出锅！

3、 酵母糖用温水稀释，面团和好，醒发15分钟！

4、 下面剂子，大小一样！

5、 面剂子搓圆，做好型！

6、 醒发2倍大，开水上火蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！

7、 切葱香菜末，胡萝卜紫甘蓝适量切丝！

8、 馒头出锅，非常暄软！

9、 羊汤盛入盘里，馒头用手撕小块，加入适量胡萝卜丝紫甘蓝丝，加些辣子油，撒适量葱香菜末