江西萍乡萝卜做法
江西萝卜的做法如下：
主料：白萝卜500g，姜适量，蒜大量，小米椒适量，白醋适量 酱油适量，白糖适量，凉开水适量。
做法步骤：
1、 预备材料，清洗干净
2、 萝卜切薄片，下2勺盐，腌1小时，腌出水，水倒掉
3、 小米椒切圈，姜蒜切片
4、 预备腌料，凉开水＋醋＋酱油，比例2：2：1，再加白糖，搅拌融化白糖
5、 倒进腌出水后的萝卜片
6、 搅拌均匀，让萝卜都占上料
7、 再倒入其他配料
8、 腌一个晚上
9、 成了，爽脆，香辣
萍乡萝卜的做法与别处不一样，吃法也不一样。以前在物资不充足的年代，为冬天有蔬菜吃，在夏天蔬果丰富的时节，每家每户将新鲜的蔬菜进行腌制，萝卜洗干净，将两头去掉，将外皮不好的地削去，然后将萝卜切成5毫米的薄片，不加盐，用铁丝串成串，用晾衣架挂在太阳底下曝晒，直至将水分晒干，再用密封性很好的坛罐装好盖好，加水密封。冬天就有菜吃。
还有就是将萝卜去皮，先切成片，再切成丝，放在太阳底下晾干，与晒好的姜丝加盐制成果茶，泡茶喝也行。
萍乡人都喜欢将白萝卜做成盐果子营养丰富去心火很有名，做法是将白萝卜洗干净，把皮去掉，先切成片然后切成条状，先把水烧开再把萝卜放入锅中稍焯片刻，然后捞起放凉之后，放入适量的盐、白糖`姜水`辣椒粉等，视自己喜好糖可多可少，过一小时可食用。
