炸烧茄尖做法

1、茄子去皮洗净！

2、滚刀切块！

3、青椒洗净切丁！

4、西红柿切块备用！

5、葱姜切丝，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末！

6、取适量面粉，再适量加点淀粉！

7、加入鸡蛋，加适量盐！

8、搅拌成稠糊！

9、把茄块裹上面糊！

10、锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄(我放的油比较少建议多放点油)1全部炸好放盘子备用！

11、另起锅放适量油烧至五成热加入葱姜蒜爆香！

12、加入青椒翻炒至七八成熟！(也可以先把西红柿爆出汁再加入青椒)13、加入西红柿翻炒出汁！

14、加入炸好的茄翻炒，加适量盐，翻炒均匀！

15、加入蒜末！

16、搅拌均匀闻到蒜香味马上出锅！

炸烧茄尖做法

炸烧茄夹的做法步骤

1、准备好所有材料。香葱去根、去老叶、洗净，生姜去皮，之后切末。

2、将葱末、姜末和猪绞肉，加上调味料混合拌匀。

3、茄子去蒂、洗净后斜切大段，并从中间划开，不切断。

4、将拌好的肉馅塞入茄夹中。

5、将塞好馅儿的茄夹裹上生粉，同时加热油锅。

6、油热后，将火调成中火，放入茄夹进行煎炸。

7、将煎熟的茄夹拣出，放在厨房用纸上吸去多余的油。

8、滤过油后的茄夹，蘸着泰式甜辣酱很好吃