红烧笋尖的做法

原料五花肉350g，笋尖50g，生姜片5g，葱段5g，干辣椒5个，八角2个，料酒10ml，老抽10ml，盐6g，糖5g

步骤方法

1、五花肉洗净切块，加入2克姜、2克葱段和料酒拌匀腌制10分钟。

2、锅烧热，放少许油，下入剩余的姜片煸香。

3、下入腌制好的五花肉，小火煸炒5分钟至出油，肉的表面呈金黄色，然后将多余的油到处。

4、加入干辣椒和八角，调入老抽、盐和糖。

5、翻炒均匀。

6、放入笋尖翻炒一下。

7、加入没过锅中食材的开水，中小火慢炖1个小时。

8、最后大火收汁，撒上葱花即可。

笋尖流干净切块，切点五花肉焯水捞起来，热锅炒把五花肉炒出油，加点盐，酱油翻炒几下，然后再加入笋尖翻炒煮五分钟就可以啦。笋尖很嫩很好吃的。