各种豆糕的做法

食材：干豆300克，白糖60克，麦芽糖20克，黄油30克

做法：

1，将豆洗干净，用清水浸泡八个小时以上，期间要换两到三次水，泡好的豆，体积明显变大，用手一撮，皮就脱的状态

2，接着用手搓揉，把皮搓下来

3，蒸笼里垫上一块干净的纱布，把搓好皮的豆子倒在纱布上，均匀的铺开，盖上盖子蒸25分钟左右，直到豆子一搓就成粉状就可以了

4，蒸好的豆子分多次放入石臼中，将绿豆捣成泥，尽量捣细腻一些

5，准备好一个不粘锅，黄油放进去小火化开

6，倒入豆泥，小火翻炒五六分钟，让油和豆泥完全融合

7，这个时候再加入白糖和麦芽糖，继续小火炒制，期间要不停地翻拌

8，炒到豆糕的表面有一点微微的发干的状态即可

9，在模具里面刷上一层熟的油，把豆糕用模具压出形即可。

食材明细

鸡蛋、白糖、玉米淀粉、面粉、豆沙馅。

1、碗中打入两个鸡蛋加入一勺白糖。

2、加入10克玉米淀粉，加200克面粉。

3、和成面团。

4、分成小剂子。

5、豆沙馅也分成小份搓圆。

6、把小剂子擀成薄饼放上豆沙。

7、包起来。

8、醒十分钟。

9、锅中不刷油下锅煎制一面金黄。

10、煎另一面，六年都煎制金黄色即可。