糯皮绿豆糕的做法

用料 绿豆100克，芝麻油40克，细砂糖50克，麦芽糖20克，豆沙馅适量

步骤 

1绿豆提前一天浸泡

步骤 2

把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）

步骤 3

去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

步骤 4

炒锅中放入芝麻油

步骤 5

把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

步骤 6

放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒

步骤 7

要不停的拌炒，以防烧焦锅底

步骤 8

最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

步骤 9

将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

步骤 10

像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

步骤 11

没有模具用手压扁，不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴

步骤 12

做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳