地宝鱼干的做法

地宝鱼干做法

用料

小鱼干 小半碗

辣椒 4-5个

姜/蒜头 适量

料酒 1小勺

生抽 1小勺

蚝油 适量

香辣小鱼干的做法步骤

步骤 1

将鱼干用清水清洗备用

步骤 2

辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片（按个人习惯随意）

步骤 3

锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出.

步骤 4

再将辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成，盛出开吃！相当滴美味呀！

将多宝鱼洗净后晾干备用

2、

准备一个砂锅，将洋葱切片后摆满整个砂锅底部，同时放入两块姜片 将晾干的多宝鱼肚中加入2片姜片，用盐和料酒将多宝鱼身摸匀，多宝鱼本身是海鱼，不需要再另加过多盐分

3、

将处理好的多宝鱼眼睛那一面朝下放入砂锅中，中火10分钟即可出锅