鱼干的做法家常做法

用料  

小鱼干 小半碗

辣椒 4-5个

姜/蒜头 适量

料酒 1小勺

生抽 1小勺

蚝油 适量

香辣小鱼干的做法  

将鱼干用清水清洗备用

1、辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片（按个人习惯随意）

2、锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出.

3、再将辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成，盛出即可。