葱爆豆腐的正宗做法不辣

主料：老豆腐250g、大葱1颗、青线椒2个、红椒1个

辅料：姜1块、蒜2颗、小米辣3个、盐1小勺、鸡粉1/2勺、生抽1勺、淀粉1勺、白糖1小勺、醋1小勺

1、 尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。

2、 把豆腐改成小块。

3、 配料。

4、 大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。

5、 锅中放入适量油，把豆腐放进去。

6、 中火煎至两面金黄盛出。

7、 辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。

8、 煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。

9、 放入辣椒块翻炒均匀。

10、 放入大葱段炒均匀。

11、 放入豆腐块翻炒均匀。

12、 把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。

13、 十分下饭，豆腐块非常香！

— 食材清单 —

主料:豆腐300g

辅料:大葱100g

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材。豆腐一块、大葱一颗。

2· 豆腐切块、葱切段。

3· 锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。

4· 煎至双面金黄后即可盛出备用。

5· 锅中倒入适量的油。

6· 油热时，加入葱段。大火快速翻炒。

7· 加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。

8· 装盘上桌。

1、 豆腐切小方块。每块的厚度为1cm左右。

2、 葱切斜段。

一人食，半根葱。

3、 准备好盐、生抽、耗油。

一切准备就绪后，就可以开火了。

步骤1

平底锅倒油，五成热的时候放豆腐块进去，小火慢煎至两面成黄金色，盛出备用。

在煎制的过程中可在豆腐的表面撒一点点盐，这样豆腐比较好吃。

步骤2

锅中加少量油，如果炸豆腐剩的油多也可不放油。等油热后加入大葱炒出香味。

步骤3

将煎好的豆腐倒入锅中，加入耗油、生抽大火爆炒。等调料都搅拌开了，5秒左右就可以出锅了。