盐焗羊排怎么做

盐焗羊排的食材和调料

羊排1000克、盐焗鸡粉适量

沙姜粉适量、葱一棵、姜适量

粗海盐2斤左右、孜然粒少许

盐焗羊排的做法步骤

第1步.大葱切丝，姜切片。原配方用的小葱，家里没有小葱，就用大葱替代。个人觉得羊排和大葱更配

第2步.锅内放少许油，姜片葱丝入锅炒香

第3步.将羊排洗净，放入煸好的葱姜，盐焗鸡粉。

第4步.放入一勺沙姜粉。抓匀。然后盖保鲜膜，腌制一个小时左右。

第5步.羊排快腌好的时候，将海盐入锅，加两勺沙姜粉，两勺盐焗鸡粉拌匀。开小火炒热。

第6步.海盐炒至棕黄色，大约温度在250度左右的时候关火。

第7步.先将炒好的一半海盐铺在砂锅底部，然后将羊排放入孜然搅拌均匀装入布袋里再放入砂锅。再放入剩下的一半海盐。就是用海盐把放进布袋子里的羊排埋住就对了

第8步.铺平，关盖，开中大火，45分钟。期间会有糊味散发出来，不用担心，不会影响味道

第9步.45分钟后，关火，焖10分钟。

第10步.取出布袋，小心烫手

第11步.熟了，超级嫩