腌酸菜的石头太重好吗

腌酸菜的石头太重，也是比较好的，因为腌酸菜的过程中需要把酸菜里面的水分挤出来，石头重一点可以腌制数量比较多的酸菜

腌酸菜的石头有几十斤就行，不要过重，能将菜压住出水就行，太重也不好搬动，石头选用青石很好，腌菜时要把石头清洗干净。