干锅扇贝肉的做法

原料 ：

扇贝肉300克 、香葱花100克 、红椒末10克

调料：

海皇爆炒酱15克 、鲜露10克 、 鸡粉3克、 白糖1克

制作：

1、 锅入清水加少许盐烧沸，下入扇贝肉焯去腥味，捞出沥干水分。

2、 将香葱花、红椒粒放入码斗中，加鸡粉，糖拌匀备用。

3、 平底锅烧热，加少许色拉油，下入扇贝煎至两面金黄，加入爆炒酱煸香，倒进香葱花翻炒至葱香四溢，出锅前淋上家乐鲜露即可。

1、先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。

2、待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。

3、这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油，等待油温升高。

4、油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中。

5、开始用锅铲不停的翻炒。