甘肃麻菜正宗腌制方法

步骤1、将麻菜洗净晾干六分干，然后将麻菜用手抓粗盐一颗一颗的都搓，再将麻菜一层层码在缸里，散上盐 用脚踩，再一层撒上盐才踩实。

步骤2、直到一层发白的盐露漫在麻菜上面。

步骤3、用竹片加上重物压实，20天后就可以食用了。