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蹄膀和猪蹄能一起红烧吗

蹄膀和猪蹄能一起红烧吗

可以的,蹄膀和猪蹄都是猪肉,当然可以一起红烧。

蹄膀是肘子,猪蹄是猪脚和小腿。蹄膀是江南地区对于猪大腿的统称,在北方叫做肘子。猪蹄是指猪的四肢小脚,富含胶原蛋白。蹄膀部位肉质鲜美,含肉量丰富,猪蹄骨头较多,肉较少,经常当作下酒菜。猪蹄在北方也经常被称作元蹄,烹饪方法也是非常多。

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