牛肚捞面的家常做法

食材 ：牛肚350克，花椒15克，老抽2勺，辣椒2个，八角3个，盐12克，面条适量

做法：

1、牛肚先水泡10分钟，然后仔细的洗干净

2、丢入汤锅中，水漫过牛肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、盐、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时

3、牛肚煮至筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂。牛肚还是有点较劲比较好

4、汤锅煮面，水开了后，放入面条，煮大概2分钟捞起。

5、牛板肚切成丝，粗细大小自己喜好。炒锅放油，油烧到六成熟，放入干辣椒，加入牛肚丝。爆炒。

6、捞起牛肚丝，再加一勺煮牛肚的汤放在面条上拌匀即可。

1/5小葱蒜子切丁，备用

2/5锅中倒入大量的橄榄油，根据面的多少来看

3/5等油烧热，放入蒜子和葱炒香。再倒入少许生抽和醋。酱汁就调好了

4/5把准备好的菜和面放到干净的盆里，再把调好的酱汁倒进去

5/5戴上一次性手套拌好，装盘，面上可以撒些少许的生葱，倒入少许的芝麻油