土豆红烧鸡尖的做法

1、鸡翅清洗干净

2、小土豆用刀背刮去外皮，洗净备用

3、不粘炒锅上火，放一杯热水，加八九块冰糖，水加热后会将冰糖融化

4、倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡

5、把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅中都染上酱油的颜色再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，注入热水，水量能盖住鸡翅

6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟小火炖煮中，中间记得打开锅盖翻动一下，顺便也能观察到水量是不是合适，如果中途需要加水，一定要加开水

7、汤汁收浓，可以关火出锅了。

1、

要准备材料：料酒、鸡精、花椒、豆瓣酱、老抽、八角、糖、姜蒜、辣椒、十三香、生抽、鸡翅尖、油、辣椒末、盐。

2、

放上葱结、姜片、料酒、盐，鸡翅尖凉水下锅，大火煮开一分钟，捞出控干水分，锅内倒适量油，放适量姜丝、蒜末、花椒、大料炒香。

3、

放一勺豆瓣酱炒香，倒入鸡翅尖，小火煸炒五分钟，加适量生抽、老抽、辣椒粉，十三香、白糖翻炒均匀，加入适量干辣椒，继续煸炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。