鸡腿肉炖土豆的做法

先用姜末（注意不是姜片）、酱油、盐、料酒，腌15分钟左右

2、锅烧热，放油，糖，等糖化掉颜色变黄时放入腌好的鸡腿。如果不会掌握火候怕糖被烧糊可以适当把火力调小一些。

3、鸡腿上糖色后，放入姜片、水（量稍多一些）、酱油、八角、盐少许、糖少许。放入土豆块，盖上锅盖，小火炖。注意盐一定不要放多。

4、等汤汁收得差不多，土豆熟了之后就可以出锅了

1、鸡腿洗净剔去油脂和筋膜，剁成大小适中的块状。

2、番茄、土豆切滚刀块，姜、蒜切片，小葱切段，葱白和葱叶分开。

3、锅中倒入适量食用油，将鸡腿放进去煎至表面焦黄。

4、接着放入葱白、姜蒜片和八角翻炒出香味。

5、然后调入生抽、老抽和料酒，翻炒至鸡腿上色。

6、放入番茄块翻炒均匀，倒入适量热水与食材持平，大火烧至沸腾改中小火炖十分钟。

7、放入土豆块翻拌均匀，再继续炖20分钟。

8、待土豆软熟后按照个人口味加盐调味，撒入葱叶改大火翻炒收汁即可。