腌大头菜叶子的家常做法

用料:

大头菜半个

辣椒适量

蒜适量

姜适量

花椒适量

酱油300ml

醋适量

油适量

白糖适量

做法:

1/8大头菜切两半然后再切两半

2/8蒜、姜和辣椒切好

3/8热油，放入花椒炒香

4/8放入姜炒香

5/8加入辣椒和蒜

6/8倒入酱油和醋，加少许煮熟

7/8等凉了之后放入大头菜

8/8之后要盖保鲜膜，然后一周后翻一翻，大约两周就可以吃了

原料：

大头腥1个

盐20克

糖20克

花椒油1勺

麻油1勺

亚麻油1勺花

椒粉1勺

干辣椒粉2勺

做法：

1

大头菜先洗干净

2

先切成薄片在切成丝 第一天用盐20克腌制拌匀 第二天把盐水挤掉挤干 然后放糖20克在腌制拌匀一天

3

第二天把花椒油 亚麻油 麻油 辣椒面 花椒面备好

4

腌制出来水一定要挤干 先放辣椒面花椒面在放花椒油 亚麻油 麻油拌匀就可以用了 喜欢吃味道重点的可以放点味精

5

装盘撒点小葱更香