炖牛拆骨肉的家常做法

蒜切粒，姜切粒，芹菜切段，小米辣切段，青线椒切段

3、空锅中加入食用油，打开方太燃气灶，中火加热，放入姜粒和蒜粒爆香

4、放入牛拆骨肉，中火翻炒1分钟

5、放入料酒、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀

6、放入食用盐、青线椒段、小米辣和芹菜段大火翻炒1分钟盛出即可享用

1、先把骨头洗净、放入锅中大火焯５分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮４５分钟捞出晾凉。

2、把骨头上边的肉撕下来，然后切成片备用。

3、把姜和蒜洗净，然后姜切成丝蒜切碎。再把青辣椒洗净切成片。

4、把炒锅放到火上加油、油热时放姜丝炒出香味、放肉、加盐煸２分钟左右。

5、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨头的汤焖３分钟、放点味精就可以出锅了。

食材：牛肉 500g、洋葱 150g、姜 20、蒜 20、葱 一根、酱油 一盖、八角 1块、桂皮 1块、花雕酒 适量。

做法：

1、先洗好相关的主料和辅料整理规整放在一旁等待使用。

2、在锅中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水开始煮起来即可。

3、然后倒掉了热水+冷水冲洗好。

4、洗好锅，烧干+少许清油把肉加在锅中炒一下。

5、再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。

6、再加入洋葱翻炒出味道。加入花雕酒翻炒。再加入生抽再加入适量的水。

7、调料和少许老抽大火煮。开转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）。等这个水烧干就可以起锅了。