韭苔豆腐肉的家常做法

主料：100g五花肉末，500g豆腐

配料：适量油，适量盐，适量干姜、花椒、大料面，适量葱蒜，4个干辣椒，2勺豆瓣酱，适量酱油，适量韭菜末

制作步骤

1、豆腐切成长条块，用盐水泡，肉末切开葱蒜韭菜切末

2、热油下入肉末炒白放入干辣椒及两勺郫县豆瓣酱炒出红油加入葱蒜，调料，半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油炒香

3、捞出豆腐块加入，加水和豆腐齐平，盖盖焖煮汤汁快干时加入韭菜末把菜炒匀，调味出锅即可。

原料：韭菜、肉片、豆腐、姜末、葱、食用油、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法步骤：

第1步、五花肉片放入少许盐，料酒，水淀粉腌制入味。

第2步、韭菜洗净切成寸段。

第3步、豆腐切成小块儿。

第4步、葱姜末备用。

第5步、锅内放油烧热，放入豆腐煎制。

第6步、一面金黄色翻过来继续煎。

第7步、两面金黄色盛出。

第8步、锅内放油烧热，放入肉片煸炒至变色。

第9步、放入葱姜末爆香。

第10步、放入适量生抽上色。

第11步、倒入韭菜大火翻炒。

第12步、放入煎好的豆腐继续翻炒。

第13步、加入适量盐调味即可出锅。