鲜面大烩菜做法

用料：烩面2片 绿豆芽250克 生菜一颗 大蒜6瓣 葱3颗 姜3克 辣椒面30克 麻椒面10克 白胡椒10克 荆芥6颗 食油两大勺 陈醋一勺 生抽一勺 白糖半勺 鸡精一勺

1、绿豆芽洗净控水，生菜洗净控水，大蒜生姜捣成蒜泥，小葱切葱花，荆芥摘叶洗净

2、烩面先抻长，然后一分为三或四，撕成细片。

3、锅烧水，把所有面片下入，用筷子搅开，滚大概三分钟，即可。出锅过凉水

4、面汤里下入绿豆芽和生菜，烫熟，捞出过凉水

5、调一个碗底，放入一勺生抽，半勺白糖，两勺陈醋

6、盘子放面豆芽和生菜，把刚才调的的碗底倒入面里，加入小葱，麻椒粉，胡椒粉，蒜泥，辣椒面

7、加入一勺油，烧8成热，浇到辣椒面上！

8、浇热油时，一边浇，一边用小勺拨开烫熟的辣椒面，把生辣椒面和蒜泥漏出，把热油泼上

9、撒上葱花和荆芥