泾阳烩菜做法

材料：大白菜2片，红萝卜半个，豆芽少许，粉条少许，干香菇10个，木耳少许，红九九火锅料少许

做法步骤：

1、菜洗好备用

2、红萝卜切片，白菜切成小长方块

3、适量红九九备用

4、锅里放适量油，油多菜腻的很

5、油烧热放入红九九(牛油的那面放到油里)炒出香味

6、倒入菜，翻炒，加适量水，刚好盖住菜的水量，放入粉条

7、煮一会，口味重的可适量加少许盐。

主料

五花肉片 (适量)

白菜心 (半个)

海带 (适量)

豆腐 (半斤)

辅料

粉条 (一小把)

香菇 (七八朵)

菜花 (适量)

厨具

炒锅

分类

热菜 冬季菜谱 秋季菜谱 微辣 炒 廿分钟 简单难度

香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净，切成你喜欢的样子，注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。

豆腐控干净水以后用油煎一下，这样炖的时候不容易散

煎好的豆腐切成小片

热锅凉油放入姜蒜翻炒。

加入豆瓣酱翻炒出香味，注意火可以适当关小一点，豆瓣酱比较容易炒糊。那样味道就打折了，而且卖相不好哦

下入五花肉片翻炒至肉片变色。

放入海带，菜花等耐煮的东西，加入香叶、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗开水，以刚没过菜为准。

煮十分钟左右放入白菜帮，香菇，粉条，尝尝味道，加入适量的盐和鸡精。

加入白菜叶，豆腐，接着炖。出锅前放少许味精就可以啦