炸荞头做法

用料：

荞头200g

鸡蛋4个

面粉60g

辅料

食盐1小勺色拉油50ml

步骤1

把荞头摘净，洗好了切成段

步骤2

把水、面、油、蛋放到一起，搅拌，再放些盐进去

步骤3

把切好的荞头放进去

步骤4

锅里倒油，热了后，下锅，一块一块的摊饼子

步骤5

盛出来就可以开吃了

材料：腊肉150克，荞头150克，青红椒50克，蒜子15克。

辅料：盐适量，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，豆豉15克。

做法：

1、准备好所有食材。

2、荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。

3、锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。

4、炒至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。

5、用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。

6、青红椒丝入锅炒软。

7、接着把荞头段放入锅内，大火快炒。

8、并调入适量盐，糖，生抽，蚝油。

9、最后放入腊肉。

10、大火炒匀，即可出锅，开吃。

01

购买新鲜的荞头

02

荞头洗干净，去跟，辣椒减蒂，分别洗干净，风干

03

红辣椒及青辣椒剪蒂，不要全部去蒂

04

密封的玻璃罐，洗干净，吹干水

05

放入荞头、青辣椒，姜片，红辣椒

06

最后上面放盐

07

倒入白醋，然后盖上盖子

08

密封2个月，就可以吃了