炸大头宝鱼的做法

1.大头宝鱼去头、内脏洗净用盐腌制30分钟

2.钙奶饼干5片

3.捏碎

4.加入干面粉

5.拌匀

6.锅中油烧八成热

7.将腌制的鱼篦去水分，干面粉倒入鱼盆

8.均匀的裹满鱼身

9.入油炸制

10.炸好的大头宝鱼外酥里嫩几乎没有可扔的东西

主料：大头宝鱼600克，姜片，葱段，盐，料酒各适量，鸡蛋2个

步骤：

1、鱼去内脏洗净用盐，料酒，葱 姜腌制。

2、锅加热倒油。

3、鸡蛋打散把鱼放入蛋液包裹一下。

4、油热后加入裹蛋液的小鱼，两面炸透后沥油即可。

1、把去鱼市买回来的鱼洗干净。鱼鳃掏掉，放到盘中。放上洋葱、蒜、生姜、料酒。腌制二十分钟。

2、把腌制好的大头宝鱼，裹上一层干淀粉，给鱼穿上洁白的连衣裙。

3、盘中放上一些食用油，把裹好的大头宝鱼摆到盘中。

4、锅中放油，油热后把大头宝鱼放到锅中炸至两面金黄，就可以了。