香麦的包法

用料 ：中筋面粉 230g 全麦粉 20g 糖 18g，酵母 2.5g 牛奶 165g 

1、把牛奶隔水温热，加入酵母拌匀融化，加入砂糖，再拌匀至砂糖融化，没融化也没关系，不喜甜的可不下糖 。

2、加入中筋面粉跟全麦粉，用筷子搅成絮状，用手揉面到面团稍光滑，取出后放揉面垫上继续揉多一下至面团光滑。

3、把面团分成等份的小剂子，取芋泥等份，搓圆后按扁，用擀面杖擀成圆形面片，包入芋泥，搓圆。

4、放入蒸笼内，锅里倒入一些40度左右的热水，进行发酵。发酵到大概2倍大，拿起蒸笼放一边，锅内倒入足够的水烧开，放上蒸笼，开中火蒸12分钟，关火后焖3分钟，开盖。