鸡肉不发柴的秘诀

步骤/方式1

用料：鸡胸肉1块，盐2克，料酒10ml，蚝油20克，生抽15ml，黑胡椒粉8克，椰子油5克，青菜适量。

做法：先改刀鸡胸肉切薄一些，好入味，煎的时候也更容易熟

步骤/方式2

然后用刀背把鸡胸肉正反面都敲一下

步骤/方式3

加入调料抓匀腌制15-20分钟

步骤/方式4

锅下油放入腌制好的鸡胸肉两面煎到变色后，加入青菜略炒

步骤/方式5

倒入少量水煎一下，剪刀剪开看到鸡肉里面变色即刻出锅

步骤/方式1

准备鸡胸肉一块

步骤/方式2

碗里放牛奶+盐+淀粉+苏打粉（+椒盐+白胡椒+五香粉+孜然粉），拌匀。

步骤/方式3

斜切鸡胸肉，面大容易入味。但是怎么切应该都没太大影响。 总之不要切太小！汁水留不住

步骤/方式4

+姜片，一起放入腌料汁里，抓拌均匀，不用担心牛奶多，大约1分钟就可以把料汁全部吃进去。 +油2汤匙