沙县云吞肉泥配方

1、材料：半斤瘦肉、一两匙葱油、馄饨皮。

2、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，在家用擀面杖把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了。

3、在肉泥里加入盐味精，根据自己口味。

4、在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油。在盛好的汤里加入一点，，会让汤更鲜香。

5、锅里放三碗水，水开后放入馄饨，馄饨易熟，浮上锅面，就差不多了。

沙县云吞肉泥配方

云吞就是扁肉，这是一种很受欢迎的小吃，很容易消化，特别适合老人和小孩子。主要原料需要猪肉，混沌皮，去市场买一元钱就很多，绞肉泥时候可放葱花，味精，鸡蛋，酱油。盐进去，还可以加胡椒粉。包好的馄饨在锅中煮好就可以了，不要在锅中煮太久。

沙县云吞肉泥配方

五花肉最好是瘦肉。口感会更好，打的时候肉泥里叫盐或盐水。煮的时候肉里就有味道。会更好吃。肉泥里加葱姜水。会更香。煮的时候。加点紫菜、葱花、芝麻、虾米等yyds。吃的时候加酸醋或米醋。老香了，很适合当早餐。我们这边福建三明就是经常当早餐吃