青萝卜茴香饺子馅做法

食材：面粉、茴香、青萝卜、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒、

步骤：

1、把面粉和水按3：1的比例放进面包机里，选用和面档，将面粉和成面团

2、将青萝卜洗净，用开水烫一下，切碎，茴香洗净切碎备用

3、放一大勺油在锅里，放几粒花椒，炸出花椒香味，关火

4、将花椒油倒进猪肉馅里，再放酱油、料酒、盐，少许水，朝一个方向打成泥状

5、搅好的肉馅加切碎的青萝卜和茴香拌匀，再加一大勺香油搅匀

6、把面团分几份，手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好

7、将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了

8、水烧开放饺子，边放边搅动，以防粘锅。再次开锅后饺子漂在水面，浇3次冷水就可以吃了。

这两菜放在一起做馅的话，首先先将青萝卜切或片用开水煮熟后凉了切成碎丁(主要是去掉萝卜味。)将肉馅搅拌均匀(放上葱，姜，花椒大料泡水打馅。鸡蛋，盐，味精，生柚，老柚等调料放入肉馅肉搅拌后，将萝卜丁放入搅拌。

之后在把切好后茴香放入一切搅拌。这样打出耒的馅决对吃不出萝卜味来。

食材，面粉，青萝卜，五花肉，茴香

调料，盐，鸡精，生抽，酱油，香油，葱姜

第一步面粉和水按1:3和好醒发上。第二步把五花肉剁碎放调料腌制入味。第三步。最后，把青罗卜和茴香洗净拿盐杀水。最后放肉馅里面搅拌起。接下来我们该包饺子啦。取一点面把它揉成长条切成小计子。赶成小面片，小面片里放调好的肉馅，再用食指和母指捏住口子一举一个饺子就成功了