白萝卜馅包子怎么做如何做好吃

将白罗卜煮熟捣烂后与搅烂的肉放在一起，加入葱、姜、酒、盐、味精、等各种调味品拌匀成用来制作包子的馅料，能使蒸后的包子味道好极了。

白萝卜要擦丝后焯水去除掉白萝卜的臭味，挤干净水分，猪肉要五花肉那部分用刀跺碎，用油熟点黄豆酱，料酒十三香盐香油，包子包好后行半小时上屉蒸熟。

原料：面粉、白萝卜、前腿肉、安琪酵母、砂糖、葱花、盐、鸡精、花生油、芝麻油、八角粉、白萝卜水。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净擦丝，加上少许盐焯出水份。

第2步、白萝卜挤干水装入另一个盘中，挤出的萝卜水留着。

第3步、面粉加入酵母粉，白砂糖。

第4步、加入白萝卜水，用筷子搅成絮状，白萝卜水不够和面的话加兑少许温水。

第5步、揉成面团后盖上醒发。

第6步、前腿肉切小块剁成肉末。

第7步、香葱洗净切成葱花。

第8步、挤干水份的萝卜丝切细，加入剁好的肉沫，香葱，少许盐调味，鸡精，花生油，芝麻油，八角粉。

第9步、搅拌均匀成馅料备用。

第10步、面团醒发至两倍大，手指搓进不回缩，取出揉出空气，再揉成光滑的面团。

第11步、面团搓成长条再切成小面剂。

第12步、擀成中间厚周边薄的面皮。

第13步、舀上馅料。

第14步、包紧捏成自己喜欢的形状即可。

第15步、包好的包子摆放上蒸屉，二次醒发20分钟，水开后上锅大火蒸15分钟左右，待3~5分钟后再揭盖即可。