萝卜丝小豆腐的做法

原料：

青萝卜1个 黄豆面200克 植物油1汤匙

食盐3克 葱白1段 水适量

做法：

1

准备一个青萝卜，洗净

2

青萝卜擦成丝

3

炒锅放1汤匙植物油，油热后放入葱花爆香

4

放入擦丝的青萝卜

5

稍微翻炒一下，让萝卜丝平铺在锅底，少放一点盐

6

撒入黄豆面，用的是较粗的黄豆面

7

黄豆面均匀的洒在萝卜丝上，同时倒入适量的清水

8

水量与菜及黄豆面相平

9

盖上锅盖，中小火炖煮，大约10分钟左右

10

炖的过程中，要经常开盖查看，可适当的翻动一下，尝尝豆面的生熟，最后撒盐调味，盛出即可

食材：萝ト一根，嫩豆腐50克，肉沫80克，香菜一棵，低盐酱油1小勺，胡椒粉少许，盐少许 草果粉少许，水适量

制作：肉沫里加入豆腐，放入酱油、胡椒粉、草果粉、捏拌手法把肉沫拌匀备用

萝卜洗干净去皮切丝、香菜洗干净切碎备用锅里放入适量水，大火烧水至锅底有细密小气泡后转小火，准备放入肉丸

用勺子舀豆腐肉丸放入锅里，全程开小火，不要让水沸腾

煮两分钟后放入萝卜丝，转中大火

煮出浮沫后舀出浮沫舀好后再煮两分钟即可起锅，起锅后撒上香菜就好啦