如何做海参简单的家常做法

海参蒸蛋主料：海参1个、鸡蛋3个

调料:生抽1汤匙香油1茶匙细香葱2根

做法：

1、准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀

2、用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟

3、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎

4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可

把海参买回来之后，用开水煮半个小时。走半个小时之后捞出，等温度降低之后，把海参切条或者切片，在其中放入辣椒油或者芝麻油， 鸡精或者味精，凉拌即可食用。

做海参先将五花肉切块，倒入料酒去腥，海参泡发后切成小段蒸熟备用，铁锅放油加入五花肉煸炒至发黄，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料，热水和料酒，大火烧开，再放入适量冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参，等到肉熟烂，海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。