小白菜烩莜面鱼做法

主料：

莜面适量

土豆一个

胡萝卜半个

杏鲍菇一根

虾仁适量

青菜适量

鸡蛋一个

辅料：

葱花适量

盐适量

番茄沙司适量

生抽适量

做法：

1、 莜面一定要用开水烫，先用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态就行，等稍微降温一点再用手活成光滑面团揉匀，搓成长条状，然后揪成拇指盖那么大的圆球，再搓成鱼鱼状。

2、 土豆胡萝卜去皮切成小丁。

3、 虾仁切成寸段，杏鲍菇切成丝。

4、 家里只剩生菜了，洗净改刀。

5、 杏鲍菇放入开水锅里面烫一下捞出备用。

6、 锅烧热放入玉米油，放入虾仁煸炒至变色。

7、 放入葱花爆香。

8、 倒入土豆胡萝卜丁，翻炒均匀。

9、 加入杏鲍菇丝，继续翻炒均匀。

10、 我加了一点番茄沙司，其实应该放番茄，味道好吃。

11、 翻炒几下。

12、 倒入少许东古一品鲜调味。

13、 放入适量清水烧开。

14、 等土豆胡萝卜变软，加少许盐调味。

15. 下入莜面鱼鱼。

16.、 一个鸡蛋打散。

17、 淋入锅中。

18、 凝固成块儿。

19、 关火，放入青菜丝，加少许鸡精调味。

20、 盛入碗里