鱼子酱家常做法

鱼子酱的做法:

主料：鱼子适量

调料：水180克、葱段适量、黄豆酱20克

做法步骤：

1、倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮

2、入锅煮制，煮至变色，捞出

3、葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香

4、放入鱼籽，放入黄豆酱20克，翻炒均匀，熬制浓稠即可

5、出锅即可食用

准备食材，鱼子200g，五香粉10g，姜10g，香葱10g，农家酱50g。

鱼子去筋膜，葱切碎，姜切末。

锅中加水烧热，放入鱼子煮开，捞出过凉搓散。

锅中加油烧热，放入葱花，姜末爆香，加入农家酱，五香粉炒香，放入鱼子翻炒均匀，待鱼子全部裹酱即可。