肉辣酱家常做法

材料：酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。

做法：

(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。

(2)在酱油中放辣椒酱，并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。

(3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。

(4)把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤。

(5)盛在大碟子上，撒芝麻，猪肉热的时候吃才好吃，可以用酱油和辣椒面代替辣椒酱，只用虾酱调味也不错。

肉辣酱家常做法

主料：

腿肉150克

辅料：

红尖椒5个

姜4片

蒜4瓣

辣椒碎2勺

辣椒面1勺

调料：

生抽2勺

蚝油1勺

盐2克

鸡精2克

胡椒粉3克

做法：

1、准备好所有食材，先将前腿肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。

2、红尖椒去籽，切成小丁，姜蒜切末、辣椒碎两勺备用。

3、起锅，锅内加入适量的油，当油温升至5成热时，下姜蒜末小火炒香，加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣气味。

4、加入肉末炒散炒变色，加入红椒丁大火翻炒几下。

5、加入生抽、蚝油、盐、鸡精，上盖小火焖两分钟，时间到了，盛出开始享用。