沙柳鱼的家常做法
用料
巴沙鱼柳 一块
料酒 1勺
生抽 1勺
八角 1/4个
蒜头粉 1小勺
白胡椒粉 1/2小勺
盐 1/4小勺
淀粉 3勺
橄榄油 2勺
黑胡椒碎 少许
做法步骤
1、冻生巴沙鱼柳一块，约200～300克，自然解冻
3、准备空碗调料汁：加入料酒一勺
4、加入生抽一勺
5、加入八角一小块
6、加入蒜头粉一小勺
7、加入白胡椒粉1/2小勺
8、根据口味加入少许盐
9、调成料汁
10、把调好的料汁倒入巴沙鱼里
11、涂抹均匀，腌制半个小时
12、加入3勺淀粉
13、涂抹均匀，待用
14、锅热，倒入适量橄榄油
15、油热后放入鱼柳，煎两三分钟定型后，再翻面继续煎
16、煎至两面金黄色即可
17、摆盘，撒少许黑胡椒粒，外酥里嫩的香煎鱼柳就可以享用啦！
沙柳鱼的家常做法
1、鱼柳切成一指长宽的条状，鱼柳条放入盆内，加少许盐，胡椒粉，黄酒抓匀腌制10分钟
2.腌好以后加面粉均匀裹在鱼条上
3.裹好面粉的鱼条放在蛋液里蘸一下
4.蘸好蛋液以后再在面包糠里裹一圈，沾满面包糠
5.煎锅加适量油烧热，放入鱼柳煎至两面金黄即可
6.成熟的牛油果一个，浅褐色，表面微软就表示成熟了，这样才能刮出细腻的果泥来
7.牛油果绕着果核划一圈，然后两半肉逆向拧一下就拧开了
8、取少许刮出的牛油果肉跟生抽混合均匀，蘸酱就完成了
9.最后用牛油果皮做蘸酱容器，跟鱼柳一起摆盘就可以食用了
沙柳鱼的家常做法
1、沙柳鱼洗干净，横切成条
2、青萝卜洗净切条
3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中
4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱
5、入高压锅压制，上气后5分钟关火
6、自然排气后，取出，撒上味精和葱花
