沙粉的家常做法

主料：

鸡蛋500克

辅料：

低筋面粉250克

糯米粉250克

豆沙400克

白砂糖500克

步骤1

将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌，使它充分乳化呈浅黄色泡沫

步骤2

打好蛋液后，及时拌入面粉、糯米粉，拌成均匀的糊状时，立即停止

步骤3

在笼屉内侧刷一层麻油，先将糕糊灌至笼屉的1/2，盖上笼盖，用旺火足汽蒸5分钟取下。取预制的干豆沙分成10块，将其中的5块均匀地放在四周，另5块豆沙放在中央，铺上糕糊，再蒸5分钟取下。在蛋糕面上用果料摆成各种图案，再上炉蒸制。一般需要蒸制15～20分钟左右，熟透即好