正宗油炸猪肉丸子的做法配料

食材用料

猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克

做法步骤：

1，备好猪肉末，马蹄和鸡蛋

2，把马蹄拍碎后再剁成细末

3，猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒

4，按顺时针方向一直搅拌至有粘性

5，然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下

6，再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性

7，热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜

8，然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球

9，油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火

10，炸至颜色金黄后捞起出锅

11，这油炸猪肉丸子直接也可以吃了，红烧，入汤想要吃什么就做什么，切开能看到内部组织非常的细腻，我捏了一下里面也不会散开，而且还有弹性