麻辣海菜鱼怎么做

材料

海菜鱼1条，大蒜50克，麻辣汁100毫升，盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量

做法

1、将海菜鱼宰杀洗净切成块，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，备用。

2、热锅加油，待油温四成热时，将鱼块放入滑油炒散，捞出，沥干油待用。

3、锅底留油，下麻辣汁，加入鱼块煨2分钟，出锅装盘，撒上蒜苗即可。