周幺姑红烧兔做法

材料

兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗

调味料：十三香，生抽，老抽，盐，冰糖，黄酒各适量

做法

1、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2、锅内下油，把香葱，姜块丢下去爆香

3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。