千叶冻豆腐家常做法

用料

千叶冻豆腐 6块

胡萝卜 2根

春笋 适量

木耳 适量

葱姜蒜 适量

郫县豆瓣酱 少量

镇江香醋，糖，酱油，水，生粉 4:3:2:2:1

花生油 适量

千叶冻豆腐家常做法步骤

步骤 1

千叶冻豆腐切片，用油先煎一下

步骤 2

木耳，胡萝卜切丝备好

步骤 3

春笋焯水，切丝，泡水当时就做的话，就没必要泡水了

步骤 4

调味汁的配比：4份香醋，3份糖，2份酱油，2份水，1份生粉，调匀。郫县豆瓣酱一勺切切细，葱姜蒜适量，切好，备用。

步骤 5

热锅凉油

步骤 6

倒入葱姜蒜煸炒出香味，再倒入切细的郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 7

先下入木耳胡萝卜丝，划炒至胡萝卜丝变色后，下入笋丝

步骤 8

笋丝都沾上红油颜色后，下入煎好的千叶冻豆腐片

步骤 9

千叶冻豆腐变色后，倒入调味汁，快速滑炒，出锅