冬瓜白肉的做法大全

主料：猪五花肉250克，冬瓜500克

调料：盐2克，味精2克，酱油3克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，豆豉2克，植物油20克

1、 五花肉洗净切成片

2、 冬瓜去皮，去内籽，洗净后切成块

3、 葱切段，姜切片，蒜拍碎

4、 锅上火，加入油、葱、姜、蒜爆锅，然后下入五花肉片，煸炒片刻，下入精盐、酱油、味精，加入清汤，再下入冬瓜块，将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入汤碗里上桌即成。

1、将五花肉洗干净，切方块冬瓜去皮，切方块大蒜去皮，拍扁，备用

2、锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色

3、加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可