羊肉煮不烂什么原因

1、炖煮的时间不够长，可以食用高压锅炖煮一般30分钟左右即可炖的软烂。

2、羊肉的肉质偏老，不易煮烂。此时若是砂锅炖煮则需要至少1个半小时左右。

3、用热水给羊肉焯水会使得羊肉变得不易炖烂，应在冷水时下锅焯羊肉。

4、等羊肉起锅时再进行调味，过早调味羊肉不易炖烂。

1、不是当年的⽺，是饲养好⼏年的⽺，煮的时间短，难煮烂。

2、⽺⽐较⽼就不容易烂，如果买⽺羔⾁就容易烂⼀些。成年的⽺⾁不容易烂的，⼤概要⽤中⽕煮两个⼩时左右。

3、⽼母⽺⾁不易煮烂，下次建议买羯⽺⾁或⼩母⽺⾁，炖煮才⾹。

4、当然咯，时间短了，⾃然煮不烂。⽺⾁纤维相对较粗，跟⼀些⽩⾁相⽐的确难煮烂⼀些，还是需要多炖煮⼀会的。

羊肉煮不烂的原因是煮的时间不够长，要用高压锅去压，放点料酒，盐，还有老抽去膳味，然后在放点大料特别的好吃，特别的有味道。