热汤面条做法
用料:虾2只、西兰花1朵、面条、盐0.5克、香菇粉2克、薄盐、生抽适量、香油几滴、玉米淀粉2克。
1、西兰花焯水。
2、虾去虾线,去壳切碎。
3、放入玉米淀粉、水、香菇粉、盐搅拌均匀。
4、滴点芝麻油搅拌,锁住淀粉浆,保持虾肉嫩滑。
5、西兰花切小一点。
6、锅中放入适量的水,挂面煮4-5分钟。
7、面条8-9成熟的时候用小一点的勺子分次把虾肉放进去,煮30秒。
8、再加入西兰花,煮30秒,最后滴芝麻香油,一点生抽调味即可。
主料
小米挂面350g
西红柿1个
辅料
生菜适量
香菜适量
自制辣椒酱适量
胡椒粉适量
蘑菇粉适量
盐适量
热汤面的做法步骤
1、生菜叶、香菜去掉根部和杂质,和西红柿一起淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净备用。
2、香菜切碎,西红柿切块备用。
3、电火锅加入适量的水,加入西红柿,大火烧开。
4、下入面条继续煮开,买现成的挂面,手擀面当然口感更好。
5、第一次煮开后浇点冷水,再煮开,再次浇点冷水,第三次煮开面条煮得恰到好处,然后减至最小火,下入生菜叶即可出锅啦。
6、面条挑入盘中,放上点菜叶和西红柿,剩余的西红柿盛入碗中,然后把汤汁盛入汤碗中,加入盐、胡椒粉、蘑菇粉、香菜末调味。
7、就这么简单,10分钟端上桌,不一样的热汤面,面条拌上辣椒酱,香辣可口,吃的超爽。