家庭版干炸带鱼

步骤 1

带鱼处理干净，切段。

步骤 2

带鱼段里加入盐腌制。

步骤 3

用葱姜蒜八角花椒煮一锅水，煮至八角变软即可。

步骤 4

煮好的大料水倒入洒入盐的带鱼段，腌制一天，去除腥味。 时间可以加长至两天，但是不能短。

步骤 5

用鸡蛋，淀粉，面粉，白酒或者料酒调制面糊，带鱼段放进去裹上面糊。

步骤 6

放入油锅炸带鱼。炸出金黄色即可。