蒸鸭的精选

食材：鸭子一只、花椒5克、盐适量、料酒适量。绍兴花椒蒸鸭正宗做法：1、鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净，花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。2、鸭子平放案板上，抹上花椒盐，背面也抹上花椒盐。3、放置二十分钟左右，待鸭子入味...

一、原料鸭血1袋400克彩椒2块葱1棵蒜5瓣调料油少许豆瓣酱2勺二、蒸鸭血的做法步骤1、鸭血400克，豆瓣酱2勺，彩椒2块，葱1棵，蒜5瓣。2、把鸭血切片容易入味，摆在盘里3、彩椒，葱，蒜都切丁。4、准备好所有食材。5、平底锅加热，加点...

1、鸭一整只清洗控干，锅内放水150Ml、生抽酱油、酱油、八角、八角茴香、生姜片、芝麻油、米酒、葱结熬成浓卤料（无需八角桂皮能用五香粉），盆内将鸭腌制4-5钟头，時间腌得越久越好，乃至能够腌一、二天。2、连卤料放进微波炉加...

冻的烤鸭蒸透食用味道更佳。烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。烤鸭历史悠久，起源于中国...

鸭蛋也是可以和鸡蛋一样蒸着食用，将鸭蛋打散放入碗中，放入调料之后，隔水放在锅中蒸10-15分钟。整的时候放入适量的酒，食用起来有淡淡酒香味，入口浓郁。也可以将香菇切碎放入蛋液中一起蒸熟，这样不仅可以掩盖鸭蛋的腥味，还可...

卤鸭掌，蒸花鸭，色香味美顶呱呱。油盐酱醋好味道，吃完人人笑哈哈。先卤鸭掌后蒸鸭，卤水佐料双手抓。调好味道上锅蒸，咸淡正好大家夸。蒸鸭就要用小火，火大容易烧粘锅。外焦里嫩色泽美，鸭肉鲜嫩汤汁多。亲朋好友来做客，卤鸭蒸鸭...

1、材料：板鸭一只、白酒适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、麻油适量。2、晾干的板鸭一只，洗干净。3、均匀的抹上一层白酒。4、上锅大火蒸40分钟-60分钟，用筷子能比较轻松地插进腿肉为好。5、料酒、胡椒粉、味精调匀...

蒸香鸭始创于清朝乾隆年间原为御用贡品，在只有皇帝才可以吃的到，不知何年经一位小太监传至民间，于是平民百姓也可以品尝到御用蒸香鸭。这只是传说估计啥跟宫廷御用沾上边都貌似自动就高大上了似得！吃蒸香鸭的心结还归于几...

主料肉鸭1只青豆250g&nbsp&nbsp郫县豆瓣2汤勺八角2个&nbsp&nbsp花椒几颗大葱1根&nbsp&nbsp十三香1茶勺黄酒1汤勺&nbsp&nbsp盐1茶勺鸡精1茶勺&nbsp&nbsp味精1茶勺菜籽油适量&nbsp&nbsp青豆烧鸭的做法步骤1、肉鸭洗净切...

主料：净填鸭1只(2公斤左右)料酒50克味精10克盐30克姜20克葱30克胡椒粉少许做法：(1)鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分...

40~60分钟。板鸭需要用大火进行蒸，因为用的是大火，所以在蒸的过程中，需要随时注意锅内水的含量，若少于锅的三分之一，建议适当添加水，以免因水蒸干，导致火烧锅。40~60分钟后，使用筷子戳进板鸭肉中，可以检验板鸭肉是否蒸熟。蒸好...

鸭舌就是鸭子的舌头，经过卤煮、红烧、麻辣等多种做法后，味道特别的好吃，因为有软骨，所以会特别的耐嚼。我们可以将鸭舌蒸熟之后，和一些大料、卤料等等一起卤制，这样更入味。那么蒸鸭舌一般要多久呢？鸭舌放蒸锅里蒸几分钟20~4...

顺口溜，就是“蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿茸”那段出自：相声《报菜名》内容节选：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米...

铁板烤鸭比蒸香鸭好，因为铁板烤鸭烤熟后外酥里嫩味道很棒，而蒸香鸭感觉和平时的蒸鸭味道差不多，所以我认为铁板烤鸭好。蒸的绵软鲜香，烤的饱含酥香，所以不能一概而论，不过从口味上作比较烤鸭会略胜一筹。蒸香鸭是由数30种调...

主料：鸭1250克辅料：稻米80克调料：五香粉2克，甜面酱30克，姜5克，小葱10克，黄酒15克粉蒸鸭子的特色：色泽金黄，鸭肉肥烂，米粉油润，鲜香诱人。粉蒸鸭子的做法：1、将鸭肉片成5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片2、鸭肉片用黄酒、五香粉...

用料毛豆150克咸鸭肫2个料酒1勺生姜4片小葱3根生抽半勺做法步骤步骤1咸鸭肫泡30分钟后（泡去多余盐分）洗干净切片，我还加了咸鸭腿剁了小块步骤2毛豆洗干净沥干放个大碗里步骤3上面先铺上鸭肫和鸭腿撒上点姜片一勺料酒步骤...

10分钟。蒸咸鸭蛋比煮咸鸭蛋更好，因为煮咸鸭蛋有时会把鸭蛋皮煮破，导致味道流失。蒸咸鸭蛋的口感也更好一些。选择咸鸭蛋的时候要注意，鸭蛋壳上不太光滑、有一层白粉的咸鸭蛋是新鲜的而蛋壳颜色比较暗，且比较光滑的咸鸭蛋...

做法：1、材料：鸭1只，料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，清汤适量2、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分3、在烧开的汤内把鸭子煮，将血水去掉，捞出后用水冲洗，把水分控干4、用盐在鸭身...

意思用水蒸煮鸭子，将鸭子蒸煮而熟，做成一道美食。“蒸”，读音为zhēng，最早见于秦朝小篆时代，在六书中属于形声字。“蒸”的基本含义为热气上升，如蒸汽、蒸腾引申含义为用水蒸气的热力把东西加热或使熟，如蒸饼、蒸饺。在日常...

鸭舌约12根辅料姜丝适量料酒适量生抽适量葱适量步骤1鸭舌温水浸泡步骤2洗净沥水步骤3放入姜丝，料酒，多点生抽不放盐步骤4拌匀步骤5放点葱花，冷水上锅蒸20分钟即可。步骤6蒸好拌一下就能吃啦鸭舌头清洗干净以后放入盘中上...

主料：鸭肠，老卤汤（可以上超市购买），干辣椒丝各适量做法1、清洗干净鸭肠：清洗的时候把鸭肠上面的油去掉，然后放些盐，反复搓洗，用流动的水反复冲洗，直到水变得稍清。2、清洗好的鸭肠放一勺盐，少许料酒，再放姜丝腌制半个小时。3、锅...

因为有一道著名的菜肴叫清蒸八宝鸭。鸭子作为主要的材料，另外还有许多的配料，比如糯米，比如莲子，比如葡萄干，比如杏仁等。这些辅助材料用一些佐料浸泡拌匀以后塞到鸭子的肚子里，然后放到蒸笼里清蒸。就是我们国家许多地区都...

主料：鸭胗500克辅料：料酒2大勺、小葱2根、姜4片、八角1个、桂皮1段、香叶2片、花椒20粒、香油1小勺、食盐2大勺做法与步骤：步骤1.鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻，清洗步骤2.鸭胗入...

食材用料鸭子一只，姜一块，葱几颗，盐适量，食用，油适量，芝麻油适量方法/步骤分步阅读1/6准备好食材，鸭子一只，姜一块，葱几颗。盐，食用油，芝麻油适量。2/6把锅烧热后，然后倒入食用油，等油冒烟后放进鸭子，把它四周翻动着烧。3/6烧好后，倒...

材料腊鸭半只辅料料酒1勺1、将腊鸭提前浸泡，中途可以换水，去除盐味。2、将泡好的腊鸭给清洗干净，再剁成大块。3、然后在电压力锅内胆放蒸架，再将腊鸭放入，淋上少许料酒，随后蒸制十五分钟。4、待电压力锅泄压后，将腊鸭取出，撒...