馍素的精选

1、豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当...

正宗掰馍方法分为四步：一掰，将馍拿起一分为二，然后二分为四二撕，从中间把馍撕成两片三掐，将馍掐成黄豆粒大小，不可以成块也不可以成末四抖，抖的时候检查一下，看看有没有大块的馍粒落在碗里面。掰馍大小和煮法是相统一的，原则是...

主料面粉1000克酵母粉3克辅料水300毫升1、温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。2、把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。3、用手揉搓。4、整成圆形。5、馒头就做好了，放到温暖...

第1步、把所有原料放入面包机中搅拌20分钟后取出醒5分钟。第2步、下成适当的小剂子。第3步、擀成椭圆形片，用刀先在底部中间竖着切二刀做为苹果的叶梗，再在两边压出叶子花纹。第4步、翻面卷起来。第5步、把两头捏紧。第...

香蕉小馒头的做法步骤香蕉4根牛奶1袋大约200克鸡蛋3-4个小苏打10g低筋面粉与香蕉同等份葡萄干或蔓越莓适量步骤1将熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剥皮放入搅拌机，打入鸡蛋，到入牛奶，打碎成泥状。步骤2倒入一个稍微大一...

食材准备：馒头、姜丝、干辣椒、葱花、盐、十三香、鸡精做法：1:将馒头切丁2:锅内倒油，倒入馒头丁翻炒至金黄，盛出备用。3:锅热倒油，倒入干辣椒、姜丝、葱花煸炒出香味，然后倒入馒头丁、再倒入食盐、鸡精、十三香翻炒均匀即可...

1、准备面粉、温水、酵母粉和白糖2、面粉和水的比例一般是2比1，馒头中等偏硬一点的面团口感更好（烙饼就要偏软一点）。3、水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超过50度会把酵母烫死。没有温度计，手感温热不烫手。4、酵母粉...

馒头收缩，又叫馒头萎缩，俗称“鬼捏馍”，结果是馒头体积变小，颜色变黑，内部无孔，口感坚硬，这是在做馒头时比较常见的现象，在馒头存放时也会偶尔出现。那么，馒头收缩是什么原因如何做才能防止馒头收缩馒头收缩的原因馒头收缩，是面...

步骤/方式1用料：烙馍1斤粉丝20克木耳10克黄花菜适量炸豆腐泡适量香菜1把水适量盐、鸡精、香油适量胡椒粉、十三香适量步骤/方式2具体步骤：木耳、黄花菜、粉丝洗净备用。步骤/方式3烙馍1斤备用步骤/方式4把烙馍切小块，如...

用料：花椒30克、盐适量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步骤：1、花椒放到锅里，小火焙出香味放到案板上，晾凉后用擀面杖擀成粉，过筛，并留下最细的2、盐和花椒粉混合，转个罐子里，防潮，放穿味3、全部材料混合，厨师机揉面15分钟，到面...

第一步，先准备几颗红小豆，洗净备用，一会要作为兔兔的眼睛。第二步，发好的面揉好做成馒头剂子后取一个，搓成圆长条。第三步，在圆长条两端，用手轻按几下，使其扁平一些。第四步，用刀在扁平的两端中间位置各切一刀。第五步，把其对折...

素夹馍的热量约为每1克2、5卡600克的任何蔬菜都等于80卡，饼的热量为100克含有215卡煎饼100克333卡蛋饼一份255卡鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。一个素夹馍，每100克中含有200...

布袋馍，又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍，河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到布...

所需食材：面粉350g，红枣100g，水150g，红豆沙馅100g，鲜酵母6g做法：1、鲜酵母用150克水融化，分次加入面粉中搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大。2、准备好红豆沙馅。3、准备好红枣。4、发酵好的面团揉搓...

主料：面粉半斤黑米面粉二两酵母6克泡打粉5克白糖一把辅料：胡麻油2汤勺鸡蛋一个做法：1、取面粉半斤，黑米面粉二两拌匀，酵母，泡打粉，白糖用温水化开，和面糊2、和好后，加鸡蛋和胡麻油搅匀醒发十分钟3、平底锅里面倒油烧热，放入饼子...

素材夹馍我感觉土豆丝好吃，如果喜欢吃辣的可以放炒辣椒，那种香辣的，不是超级辣的。如果辣椒丝加上一个煎鸡蛋，那绝对好吃到满嘴流油。生菜一片包裹着，放辣椒鸡蛋不够辣抹掉老干妈，如果有一杯奶茶。哈哈，是不是咽口水了，很正常...

白馍是一道以面粉、酵头为主料制作而成的面食，一般冷水上锅，大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。陕北人把馒头叫馍馍，或者叫蒸馍馍，而把用白面蒸成的馍馍叫白馍馍。据考证，人世间能有白馍馍这么一种美好的吃食，是颇费了一番周折...

步骤1半个南瓜切片上锅蒸熟步骤2放入盆中趁热捣烂并加入糖步骤3摊凉加入酵母和面粉揉至不粘手，光滑的状态，盖上保鲜膜发酵至两倍大步骤4发酵两倍大后在揉一遍，排出空气，在盖上保鲜膜发酵至两倍大步骤5分成等份大小，揉圆，蒸...

先取适量的面粉，加点“膏头子”和面，和好的面放置让其发酵。夏天温度比较高，一般3到4个小时就可以发酵完成。如果是冬天，气温较低，就需要一整天了。待到观察到面团发起来，手指一拨，面团上有蜂窝样的小孔便可以使用2、利用和...

面粉加水和成稍微软点的面团，比做手擀面条的面团软，比蒸馒头的面团硬。和好后醒十分钟步骤2案板撒面簿，面团揉成长条，分成小剂（根据蒸笼大小调整剂子大小），然后擀成薄面。步骤3锅中加水，烧开后蒸笼中铺上湿润的笼布。将擀好的...

蒸馍馍一般20分钟左右。当然这也要看你蒸的馍的大小。100克的馍馍20分钟左右，200克的馍馍30分钟，越大需要的时间越长蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：1、馒头如...

用料:中筋面粉200克干酵母3克水110克细砂糖15克蜂蜜核桃黑芝麻酱一罐灰面馍馍的做法步骤:步骤1&nbsp&nbsp所有食材称量准备好步骤2&nbsp揉成一个光滑的面团，水量根据自身面粉的吸水量调节步骤3&nbsp把揉好的面团一分为...

拿西安牛羊肉泡馍来说，普通面粉，用凉水和面，醒上十分钟揉一次面，反复几次将面团揉光，然后，用杆丈杆成门饼状，烙至两面上色就可以了，然后，配上牛羊肉，粉丝，蒜苗一起煮，一碗泡馍就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入温水，揉...

馍常温下最多能放一到两天，在常温20度以上的环境下，馍馍容易被细菌等微生物入侵，出现发霉。一般放在保鲜袋里保存，而且最好是一个馍封装一个保鲜袋。夏季能放一天，秋冬季节因为温度比较低，大概可以放2到3天左右，常温下不宜久...

做馍馍里面用的红颜色，传统上红色用“红曲”，蓝色用“板蓝”，绿色用“芥菜”。以前都用天然的色素，可现在都是用食用色素。红曲，一种天然微生物色素。它是食用红曲粉。也可以用紫甘蓝煮成水加醋，也会变红色，但是不是大红色，加...